Verkostung: Reichhaltiger, frischer und lebendiger Wein, dank der langsamen Reifung der Weinberge und ihrer geografischen Tage unter dem Einfluss des Flusses Miño. Intensive Aromen von tropischen und weissen Früchten, mit Zitrus- und Blumennoten, typisch für den “Albariño del Rosal”. Frisch, kräftig und ausgewogen, lebendig am Gaumen mit einem langen Abgang.

Weinbau: Unsere Trauben, 100% Albarino, werden von Hand gelesen und geerntet, im optimalen Moment der Frische und Reife. Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung führen unsere einheimischen Hefen die alkoholische Gärung durch. D er Wein wird dann stabilisiert und in einzigartigen bemalten Flaschen abgefüllt, die den Wein durch Lichteinwirkung nicht oxidieren lässt, Eido da Fonte ist durch die Herkunftsbezeichnung Rias Baixas geschützt.

Gastronomie: Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Austern oder Käse zusammen.