Verkostung: Hohe Schicht mit lebendigen Violetttönen. Intensive und vitale Nase, Jugendliche Noten, breite Palette von Waldfrüchten. Ausgewogen im Mund, mit einem anhaltenden und reifen Tannin, gute Säure, mit Präsenz der für die Tinta de Toro typischen Noten von Lakritze und schwarzen Erdbeeren. Tadellos mit der Garnacha und seinen frischen Noten von roten Früchten. Langer Nachgeschmack und angenehme Erinnerung.

Anbau: Integrale und umweltbewusste Landwirtschaft. Trauben aus trocken bewirtschafteten Reben, zwischen 25 und 30 Jahre alt, auf meist lehm-kalk-sandigen Böden mit hohem Kiesanteil. Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten.

Weinherstellung: Einzigartige Herstellung. Entrappte und leicht gequetschte Trauben. Kurze Mazeration, nicht länger als 10 Tagen. Kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur, nicht höher als 24°. Konzentration der Frische und der Primäraromen der Rebsorten Tinta de Toro und Garnacha. Unreif geerntete Trauben, wobei der Most ohne Kontakt mit den Schalen verwendet wird und mehr Säure, Frische und Einzigartigkeit verleiht.

Gastronomie: Passt gut zu halbgereiftem und gereiftem Käse, Wurstwaren, Nudelgerichten, weißem Fleisch und leicht gewürzten Rezepten sowie zu blauem Fisch.

Vorstellung: Burgunderflasche, Kartons mit 6 und 12 Flaschen. Ein Jugendliches Etikett Design, das die kastellanische Folklore mitunserer D’J-Tänzerin vereint.

Von la JOTA de TO: Typischer Jota -Tanz aus der Stadt Toro. In Feiern, kastilischen Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten getanzt.

Über WINE MIXOLOGY: Das Rezept eines Cocktails auf Weinbasis im Etikett beschrieben; verschiedene Vorschläge, den Wein zu genießen.

Tanze!, erlebe!, trinke! JOTA de TO